Test: Konkrua – Thailand in a Box
Die thailändischen Kochboxen von Konkrua hatten wir bereits 2017 auf der eat & STYLE in München erstmals entdeckt. In diesem Jahr bot die Gründerin Pim … weiterlesen >
Test: „Die Langhe zu Tisch“-Foodbox aus dem Piemont
In einem Schloss hat Stefano Paganini sein Restaurant „Alla Corte degli Alfieri“. Das liegt in der Region Langhe-Roero im Piemont. „In unseren Gerichten schmecken Sie … weiterlesen >
Test: Starchef-Box von Alexander Herrmann
Kochboxen liegen im Trend im Covid-19-Jahr 2020. Gerade im hochpreisigen Gourmet-Bereich lohnte sich die zwischenzeitliche Öffnung der Restaurants mit reduzierter Sitzplatzzahl kaum oder gar nicht. … weiterlesen >
Golden Milk Gewürzmischung
Eine Golden Milk aus der Kurkuma-Ingwer-Paste haben wir euch schon als Rezept vorgestellt. Die Kurkuma-Ingwer-Paste ist aber doch etwas unhandlich. Es geht auch mit einer … weiterlesen >
Portwein und Porto
Porto und Portwein – diese beiden Begriffe gehören einfach zueinander und wer die Stadt Porto besucht, kommt um eine Portwein-Verkostung nicht herum, ob in einem … weiterlesen >
Gumbo
Gumbo hat jeder schon einmal gehört, aber wahrscheinlich nicht gegessen. „Jambalaya and a crawfish pie and filé gumbo …“ ist die erste Zeile des Refrains … weiterlesen >
Schokoladen-Torte Low Carb
Schokoladen-Torte und „Low Carb“ klingt nach einem groben Widerspruch – und doch schmeckt dieser Schokokuchen mit Schokoladen-Creme ganz hervorragend. Wenn man „Low Carb“ nicht erwähnt, … weiterlesen >
Classic Scones mit Rosinen
Der britische Afternoon Tea ist ohne Scones, Clotted Cream und Erdbeermarmelade nicht denkbar. Im August 2019 durften wir diese Zeremonie bei einer Transatlantik Reise mit … weiterlesen >
Orangen-Schoko-Eis: Gelato „Chocarancia“
Dieses Orangen-Schokoladen-Eis schmeckt so gut, dass ich ihm einen eigenen Namen gebe: Chocarancia. Es sollte eigentlich ein Orangen-Sahneeis werden – und in der Variante ist … weiterlesen >
Gärbox für Sauerteig selbst bauen
Milder Sauerteig ist die Antwort auf die aktuelle „Hefe-Krise“. Mit einem guten Starter ist er fast so einfach verwendbar wie Hefe. Nur eines benötigt man … weiterlesen >
Low Carb Pizza-Schnecken
Pizza geht immer und ist das Soul-Food schlechthin. Aber wie verträgt sich Pizza und low carb? Sehr gut! Bei den Low Carb Pizza-Schnecken besteht der … weiterlesen >
Low Carb Brokkoli-Käse-Taler
Brokkoli ist ein tolles Gemüse und ideal für die low carb Ernährung. Zusammen mit Käse und ein paar weiteren Zutaten lässt sich ein Teig zubereiten, … weiterlesen >