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Mediterraner Bohnen-Dip

Ich liebe ja weiße Bohnen und alles, was man damit zaubern kann! Hier kommt ein Dip, der lecker als Aufstrich – natürlich auf Fladenbrot –  oder mit Gemüsesticks schmeckt. Frisch und pikant! Mediterraner Bohnen-Dip aus weißen Bohnen mit Kräutern. Tipp: Ihr könnt mit den Kräutern natürlich variieren – was der Kräutergarten oder der Tiefkühlschrank gerade…

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Walnuss-Dattel-Creme mit Speck

Über die Feiertage brauchte ich mal wieder einen neuen, leckeren Aufstrich. Herausgekommen ist ein Walnuss-Dattel-Aufstrich mit gebratenem Speck. Die Basis bilden wie üblich Frischkäse und Schafskäse. Den Kick gibt ein Esslöffel Balsamico-Creme mit Honig. Hinweis: Die Walnuss-Dattel-Creme hält sich gut eine Woche im Kühlschrank. Tipp: Wer etwas mehr orientalischen Kick haben möchte, kann etwas Ras…

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Thunfisch-Oliven-Creme

Thunfisch-Oliven-Creme ist mein neuester Aufstrich. Zum Reinlegen lecker! Auch dieser Aufstrich basiert auf Frischkäse und Feta. Für den Crunch sorgen Mandeln. Leider hatte ich keine entkernten Oliven und so musste ich „Kerne pulen“. Eine etwas lästige Arbeit! Tipp: Ich habe noch etwas granulierten Knoblauch dazugegeben. Wem die Mandeln noch etwas zu grob sind, kann nochmals…

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Mandel-Oliven-Creme

Bei der Mandel-Oliven-Creme trifft Mallorca Griechenland. Feta und Frischkäse bilden die Grundlage für diesen Aufstrich. Grüne Oliven und Mandeln sorgen für den Geschmack und etwas Crunch. Mallorca ist unter anderem bekannt für seine Mandeln, aber auch Oliven werden angebaut – aus Griechenland kommen der Feta und natürlich ebenfalls Oliven. Tipp: Wer es weniger knofig mag,…

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Hirtencreme

Die Hirtencreme ist ein weiteres Ergebnis meines derzeitigen Aufstrich-Fiebers. Hier sind viele Varianten möglich und der Phantasie sind kaum geschmackliche Grenzen gesetzt. Tipp: Wer einen intensiveren Knoblauchgeschmack nicht scheut, kann ein bis zwei Zehen Knoblauch zuerst in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 (mit Messbecher) zerkleinern und dann wie im Rezept fortfahren….

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Bauernaufstrich

Es musste mal wieder schnell gehen. Also in den kleinen arabischen Lebensmittelladen nebenan und ein Fladenbrot gekauft. Mit in die Einkaufstasche wanderte auch ein Bauernaufstrich. Der war richtig lecker und die Zutatenliste übersichtlich. Das können wir doch nachbauen. Gesagt, getan! Tipp: Wer frischen Knoblauch nimmt, sollte diesen zuerst in den Mixtopf geben und 5 Sekunden…

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Ajvar-Feta-Aufstrich

Der Ajvar-Feta-Aufstrich ist eine leichte Creme und ideal für den Biergarten, die Brotzeit oder zum Grillen. Ich frühstücke gerne herzhaft und mag den Aufstrich daher gerne auf der Frühstückssemmel. Er schmeckt aber auch lecker auf Bauernbrot, Pide-Brot oder Baguette. Tipp: Wer es gerne mit etwas mehr Knoblauch möchte, der gibt einfach eine Zehe Knoblauch zu…

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Einfaches Ajvar

Ajvar ist bekannt in allen Balkanländern aber auch in anderen südosteuropäischen Ländern und der Türkei. Es gibt Varianten nur mit Paprika oder mit Paprika und Auberginen. Das Mus wird gerne als Brotaufstrich, zu Fleisch oder als Würzmittel verwendet. Hier eine relative schnelle Variante ohne Einkochen. Tipp: Das Ajvar schmeckt prima auf Brot aber auch zum…