Diese Orangen-Mandel-Küchlein gehören zu diesen wunderbaren Desserts, bei denen sich „low carb“ und fantastisch intensiver Geschmack kompromisslos verbinden. Die kleinen Orangenkuchen in Muffin-Form sind sehr saftig, haben eine samtige Textur und schmecken intensiv nach Orange mit der typischen Bitternote der Orangenschale. Ein wenig kritisch ist die Auswahl der richtigen Orangen für dieses Rezept. Im Bio-…
Rezepte
Low Carb Cheesecake Muffins
Ob Cheesecake oder Käsekuchen – Quark, Eier und Birkenzucker bilden die Basis für diese Low Carb Cheesecake Muffins. Getoppt werden sie mit Mandarinorangen aus der Dose oder dem Glas. Als Obst können natürlich auch Sauerkirschen oder Beeren, wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren verwendet werden. Himbeeren und Blaubeeren können dabei auch gerne aus der Tiefkühltruhe kommen….
Rezepte
Muffins mit frischen Cranberries
Es ist die Zeit für Muffins mit frischen Cranberries – meine absolute Lieblingsvariante. Die Säure der Cranberries spielt mit der Süße der Muffins und macht die Cranberry-Muffins zu einem sensationellen Geschmackserlebnis. Zur Cranberry-Zeit, ein paar Wochen lang im Herbst, gibt es sie frisch und ungezuckert, so wie sie vom Feld im Nordosten der USA kommen….
Rezepte
Feinste Schoko-Muffins mit belgischer Schokolade
Ein luftiger, nicht so süßer Muffin mit feinem Walnuss-Crunch und den subtilen Aromen der eleganten Edel-Schokolade von Callebaut* (vom Hersteller zur Verfügung gestellt): Ich habe versucht, mein Muffin-Rezept an die verwendete Schokolade anzupassen, um sie möglichst gut zur Geltung zu bringen. Und ich denke, das ist mit diesem Rezept ziemlich gut gelungen. Am besten schmecken…