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Küchenprofis

Trinken

Sergio Dondoli: Der große Gelato-Meister aus San Gimignano

Die „Gelateria Dondoli“ ist ein grandioser Eisladen im toskanischen Bergdorf San Gimignano. Das Eis, das Sergio Dondoli mit seiner Frau Franca und mittlerweile auch seinem … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Klaus Kremer

Klaus Kremer – seit 2006 Küchenchef der Queen Mary 2

16.000 Mahlzeiten für knapp 3.900 Menschen täglich – das ist der Job von Klaus Kremer. Er ist der Küchenchef des Ocean Liners Queen Mary 2 … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Andrae Bopp in seiner "Andrae's Kitchen" in Walla Walla

Andrae Bopp: Spitzenkoch mit Tankstellen-Imbiss

Ein Tankstellen-Imbiss auf höchstem kulinarischem Niveau? Genau das ist „Andrae’s Kitchen“ von Starkoch Andrae Bopp an einer kleinen Tankstelle im Winzer-Ort Walla Walla im US-Bundesstaat … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis, Werbung - Sponsored Posts
Kim Thuy

Kim Thuy: Botschafterin vietnamesischer Küche und ein bezaubernder Mensch

Kim Thuy hat ihre Karriere als Küchenchefin bei nahezu Null begonnen: Für die Gäste ihres vietnamesischen Restaurants in Montreal gab es nur ein Gericht pro … weiterlesen >

Kategorien Kochbücher, Küchenprofis
Karin Jansdotter, Küchenchefin auf der MS Fram

Karin Jansdotter: Kochen mit Seetang

Eine Besonderheit der norwegischen Kreuzfahrtschiff-Reederei Hurtigruten ist regionale Küche mit Zutaten aus lokalen Quellen, oft frisch direkt im Hafen eingekauft. Auf einer Reise mit dem … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Paula Bosch

Paula Bosch: über Gewürze, Wein und Scharfes

Sie ist die Liebenswürdigkeit in Person – und zugleich Deutschlands bekannteste Weinkennerin und Sommelière: Paula Bosch. 1988 verlieh der Gault Millau erstmals den Titel „Sommelier … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Hans-Peter Wodarz

Lieblingsgewürze: Hans-Peter Wodarz und Koriander

Liebenswert, verschmitzt lächelnd, herzlich und unkompliziert, ein gutes Glas Wein genießend: So habe ich einen der außergewöhnlichsten und bekanntesten Küchenchefs Deutschlands erlebt – Hans-Peter Wodarz. … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Thorsten Gillert, Küchenchef der MS Europa

Lieblingsgewürze: Thorsten Gillert & Kardamom

Schade, dass man Duft online nicht vermitteln kann. Ich habe Thorsten Gillert, Küchenchef der MS Europa, vor einigen Wochen beim Gourmet-Event „Europas Beste 2017“ auf … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Dieter Müller bei "Europas Beste 2017" auf der MS Europa

Lieblings-Gewürze: Dieter Müller & grüne Tandoori-Paste

Der frühere 3-Sterne-Koch Dieter Müller hat als einer von nur ganz wenigen Spitzenköchen sein eigenes Restaurant auf einem Luxus-Kreuzfahrtschiff, der MS Europa. Im Schlosshotel Lerbach … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Paul Ivić bei der Arbeit auf der MS Europa

Lieblings-Gewürze: Paul Ivić & wilder Fenchel-Samen

Ein Michelin-Stern, drei Gault-Millaut-Hauben – mit seinem Restaurant „Tian“ in Wien ist Paul Ivić einer der besten vegetarischen Küchenchefs der Welt. Der 1978 geborene Tiroler … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Julia Komp

Lieblings-Gewürze: Julia Komp & Baharat

Julia Komp ist Deutschlands jüngste Sterneköchin. Beim Food-Event „Europas Beste 2017“ auf dem Luxus-Kreuzfahrtschiff Europa habe ich sie zum Kurz-Interview getroffen und mir von ihrer … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
Franz Schned

Lieblings-Gewürze: Franz Schned & geräucherte Paprika

Spitzenköche verraten bei Cook & Taste ihre Lieblingsgewürze: Franz Schned, Chef de Cuisine des Gourmet-Restaurants Rossini bei AIDA, hat eine Schwäche für geräuchertes Paprika-Pulver. Wir … weiterlesen >

Kategorien Küchenprofis
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Carmen Winkler & Franz Neumeier
COOK AND TASTE
Carmen Winkler & Franz Neumeier
Wir experimentieren gerne in der Küche und entwickeln unsere eigenen Rezepte, strikt ohne Convenience-Produkte. Und von unseren vielen Reisen bringen wir Ideen und Geschichten mit und sprechen mit spannenden Food-Kreativen.

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