Rezepte

Original Mandel-Granita aus Sizilien

Mandel-Granita klingt beim ersten Gedanken etwas seltsam. Aber die Sizilianer schwören darauf. Dort ist die Mandel-Granita die eine Sorte, die unbedingt im Angebot sein muss. Und wer diesen cremigen Mandelgeschmack einmal auf der Zunge hatte, wird sie nicht mehr missen wollen. Die in Deutschland bekanntere Zitronen-Granita haben wir ja bereits mit einem Rezept vorgestellt. Die…

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Low Carb Zimt Cookies

Low Carb Ernährung heißt nicht auf alles verzichten zu müssen! Auch bei Low Carb wird gebacken und geschlemmt, denn Low Carb ist primär eine Ernährungsumstellung und nur sekundär unter bestimmten Bedingungen eine Reduktionsdiät. Hier kommt ein einfaches Rezept für Low Carb Cookies. Drucken Low Carb Zimt Cookies Gericht Gebäck Zubereitungszeit 35 Minuten Portionen 16 Stück…

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Low Carb Mandel-Porridge

Porridge und low carb? Das geht? Ja! Natürlich ist das kein klassischer Porridge mit Haferflocken. Hauptbestandteil sind Mandeln. Dazu kommen Mandeldrink, Milch, Joghurt und Haferkleie. Warm servieren! Dazu dann frische Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren) nach Gusto servieren oder eine Low Carb Chialade. Drucken Low Carb Mandel-Porridge Zubereitungszeit 8 Minuten Portionen 2 Portionen Zutaten 80 g…

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Thunfisch-Oliven-Creme

Thunfisch-Oliven-Creme ist mein neuester Aufstrich. Zum Reinlegen lecker! Auch dieser Aufstrich basiert auf Frischkäse und Feta. Für den Crunch sorgen Mandeln. Leider hatte ich keine entkernten Oliven und so musste ich „Kerne pulen“. Eine etwas lästige Arbeit! Drucken Thunfisch-Oliven-Creme Zubereitungszeit 5 Minuten Portionen 1 Portion Zutaten 1 Packung Frischkäse (heute war es eine Packung mit…

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Mandeldrink

Mandeldrink ist ein vielseitig einsetzbarer veganer Milchersatz. Vor allem bei süßen Gerichten, wo der Mandelgeschmack den Geschmack des Gerichts unterstreicht, kann Milch in der Regel durch Mandeldrink ersetzt werden. Im Netz finden sich zahlreiche Rezepte für das Selbermachen eines Mandeldrinks. Die meisten sind allerdings recht aufwändig. Hier ein schnelles und einfaches Rezept nur aus Mandelmus…