Burger „italienisch“ mit frischem Oregano und Pecorino
Ein Burger mit frischem Oregano statt Salat: sehr lecker, aber wer kommt denn auf so eine Idee? Zugegeben, das war mehr Zufall als eine Idee. … weiterlesen >
Grillen
Zitronen-Salz-Paste
Zitronen mit Salz haltbar zu machen ist eine alte Tradition. In Marokko sind die Salzzitronen, Zitronen in Salzlake eingelegt, ein wichtiges Charkteristikum und tragendes Element … weiterlesen >
Fladenbrot
Zu den vielen Aufstrichen braucht es natürlich auch ein leckeres Fladenbrot nach türkischem Vorbild (Pide). Tipp: Das Muster tief einstechen – bei mir war es … weiterlesen >
Hirtencreme
Die Hirtencreme ist ein weiteres Ergebnis meines derzeitigen Aufstrich-Fiebers. Hier sind viele Varianten möglich und der Phantasie sind kaum geschmackliche Grenzen gesetzt. Tipp: Wer einen … weiterlesen >
Karotten-Rohkost mit Walnüssen und Datteln
Diese Karotten-Rohkost mit Walnüssen und Datteln entstand spontan bei einem Grillabend. Ein kleiner Salat wäre nicht schlecht… Was haben wir denn noch im Kühlschrank? Die … weiterlesen >
Pizza vom Grill
Pizza und Grill … passen hervorragend zusammen! Denn was dem Herd in der Küche fehlt, hat der Grill definitiv: jede Menge Hitze. Mit selbst gemachtem … weiterlesen >
Tomaten-Brötchen Bella Italia
Für den nächsten Grillabend sind diese Tomaten-Bröten Bella Italia eine tolle Beilage. Getrocknete Tomaten, Oregano, Basilikum und Rosmarin verleihen den Brötchen einen Hauch Italien und … weiterlesen >
Ajvar-Feta-Aufstrich
Der Ajvar-Feta-Aufstrich ist eine leichte Creme und ideal für den Biergarten, die Brotzeit oder zum Grillen. Ich frühstücke gerne herzhaft und mag den Aufstrich daher … weiterlesen >
Hamburger Buns
Einen schönen Burger grillen, was gibt es schöneres an einem heißen Sommerabend. Die Hamburger Brötchen dazu selber machen, klingt schon schwieriger. Rezepte gibt es zu … weiterlesen >
Homemade Whiskey BBQ Sauce
Zum Grillen gehört einfach eine BBQ Sauce – egal ob zum Burger, zum Fleisch, zur Wurst, zum Gemüse oder Käse. Was liegt also näher, als … weiterlesen >
Einfaches Ajvar
Ajvar ist bekannt in allen Balkanländern aber auch in anderen südosteuropäischen Ländern und der Türkei. Es gibt Varianten nur mit Paprika oder mit Paprika und … weiterlesen >
Emmer-Walnuss-Baguette
Zum Grillabend gehört ein Brot, am Besten ein Baguette wie das Emmer-Walnuss-Baguette. Über Facebook bin ich auf das Rezept von Susanne´s Blog Lindenthalerin für ein … weiterlesen >