Rezepte

Fladenbrot

Zu den vielen Aufstrichen braucht es natürlich auch ein leckeres Fladenbrot nach türkischem Vorbild (Pide). Drucken Fladenbrot Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten Portionen 1 Stück Zutaten 360 g Wasser 20 g Hefe (1/2 Würfel) 1 EL Zucker 500 g Weizenmehl 550 20 g Olivenöl 1 TL Salz 1 Stück Ei 1 EL Milch 1 EL…

Rezepte

Kürbis-Vollkorn-Baguette

Kürbisbaguette und Kürbissemmeln – ein weiteres herbstliches Rezept! Das Ausgangsrezept habe ich im Blog Herzelieb gefunden, auf den Thermomix umgeschrieben und leicht abgewandelt. Ich verwende zum Backen gerne Emmer-Vollkornmehl. Drucken Kürbis-Vollkorn-Baguette Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten Portionen 4 Stück Zutaten 100 g Haselnüsse (alternativ: Walnüsse oder Kürbiskerne) 50 g Wasser 1/2 Würfel Hefe (21 g)…

Rezepte

Tomaten-Brötchen Bella Italia

Für den nächsten Grillabend sind diese Tomaten-Bröten Bella Italia eine tolle Beilage. Getrocknete Tomaten, Oregano, Basilikum und Rosmarin verleihen den Brötchen einen Hauch Italien und eine schöne rote Farbe. Die Tomaten-Brötchen Bella Italia schmecken auch zum Frühstück lecker und lassen sich gut einfrieren. Drucken Tomaten-Brötchen Bella Italia Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten Portionen 12 Stück…

Rezepte

Hamburger Buns

Einen schönen Burger grillen, was gibt es schöneres an einem heißen Sommerabend. Die Hamburger Brötchen dazu selber machen, klingt schon schwieriger. Rezepte gibt es zu hauf im Internet. Doch unser Favorit sind die megasoften Hamburger Buns von Slava. Die sind einfach unschlagbar und lassen sich sehr gut auf Vorrat einfrieren. Drucken Hamburger Buns Vorbereitungszeit 1…

Rezepte

Emmer-Walnuss-Baguette

Zum Grillabend gehört ein Brot, am Besten ein Baguette wie das Emmer-Walnuss-Baguette. Über Facebook bin ich auf das Rezept von Susanne´s Blog Lindenthalerin für ein Dinkel-Walnuss-Baguette gestoßen. Da ich kein Dinkelmehl hatte, entstand diese Variante mit Vollkornanteil aus Emmer-Vollkornmehl. Durch die lange Gehzeit aber nicht geeignet, wenn ein schnelles Brot zum Grillen benötigt wird. Drucken…