Rezepte

Low Carb Brokkoli-Püree

Wer  sich Low Carb ernährt, für den sind Kartoffeln entweder nur in kleinen Mengen erlaubt oder – je nach Konzept – gänzlich tabu. Ein klassisches Kartoffelpüree scheidet daher bei einer Low Carb Ernährung aus. Es lässt sich aber auch aus anderen Gemüsesorten ein leckeres Püree zaubern. Brokkoli-Püree ist eine gute Alternative und hier wird der…

Rezepte

Kokos-Kürbis-Stampf

Der Kürbis-Kokos-Stampf ist eines dieser Zufalls-Gerichte: Da liegt noch ein Stück Kürbis im Kühlschrank und die Kokosnuss muss auch dringend weg. Also schnell etwas improvisieren und schon kommt eine feine Beilage heraus, die sich mit ihrer exotischen, leicht asiatischen Anmutung wunderbar zu Gegrilltem eignet. Ich verwende zum Würzen hauptsächlich meine indonesische Chili-Sauce. Aber natürlich kannst…