Vietnamesisches Lotus-Tee-Eis – cá rem trà sen
Vietnamesischer Lotus-Tee – trá sen – hat einen subtilen, aber sehr besonderen Geschmack, der ein wenig an Vanille und Sternanis erinnert. Eigentlich ist dieses Aroma … weiterlesen >
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Arancello – Orangenlikör nach dem Limoncello-Prinzip
Arancello ist die Orangen-Variante des Limoncello – also ein Orangenlikör, den man mit Orangenschalen und Alkohol ansetzt. Ich hatte mich schon lange geärgert, dass die … weiterlesen >
Gumbo
Gumbo hat jeder schon einmal gehört, aber wahrscheinlich nicht gegessen. “Jambalaya and a crawfish pie and filé gumbo …” ist die erste Zeile des Refrains … weiterlesen >
Kürbis-Gnocchi mit Salbei-Butter
Gnocchi werden traditionell aus Kartoffeln hergestellt, aber auch mit Kürbis hat dieser italienische Klassiker einen besonderen Reiz. Fast immer verlangen Rezepte für Kürbis-Gnocchi einen guten … weiterlesen >
Pfirsich-Eis mit einem Hauch Zitronenmelisse
Gutes Pfirsich-Eis selbst machen ist eigentlich ganz einfach, wenn man ein paar grundlegende Tricks kennt. Vor allem: frische, reife Früchte und die richtige Zuckermischung. Von … weiterlesen >
Pina Colada Cubana
„Vitamin R“ gehört zum Lebensgefühl der Kubaner und wer jemals auf Kuba eine frische Pina Colada getrunken hat, der wird diesen Cocktail in keiner Bar … weiterlesen >