Rezepte

Pumpkinbread – Kürbisbrot

Herbst ist Kürbiszeit und was liegt da näher als ein Kürbisbrot nach amerikanischem Vorbild. Drucken Pumpkinbread -Kürbisbrot Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten Zutaten 60 g Kürbiskerne Kürbismus 400 g Hokkaido-Kürbis in Stücken 40 g Wasser Pumpkinbread 350 g Emmer-Vollkorn-Mehl (alternativ Dinkelvollkorn bzw. Dinkelkörner mahlen) 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 30 g Kürbiskernöl (alternativ Bratöl) 70 g Bratöl…

Rezepte

Banana Bread – Bananenbrot

Bananenbrot ist vor allem in den USA sehr beliebt sowie schnell und einfach zuzubereiten. Außerdem ist es eine ideale Verwertungsmöglichkeit für überreife Bananen. Eigentlich ist Bananenbrot ein Kuchen, wird aber in den USA gerne auch als Beilage zum Hauptgericht statt Brot gegessen. Seit wann es genau Bananenbrot gibt, ist unklar. Im ersten gedruckten Kochbuch der…

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Kanelbulle – Zimtschnecke aus Schweden

Kanelbulle (Plural Kanelbullar) sind ein klassisches schwedisches Zimtgebäck, das bei keinem Kaffee fehlen darf. Der Hefeteig wird klassisch mit Zucker und Zimt gefüllt aber auch mit anderen Gewürzen oder Früchten. Typisch für die schwedischen Zimtschnecken ist der Kardamom im Hefeteig. Üblicherweise werden die Zimtschnecken vor dem Backen noch mit Ei bestrichen und mit Hagelzucker bestreut….

Rezepte

Vanille-Kipferl aus dem Kochbuch meiner Oma

Für alle, die im Advent oder zu Weihnachten nicht unterwegs sind, gibt’s heute einmal etwas, das überhaupt nichts mit Kreuzfahrt zu tun hat – aber hoffentlich einen genau so großen Hochgenuss bereitet: Das beste Rezept für Vanille-Kipferl überhaupt, aus dem alten Kochbuch meiner Oma. Dass es die besten Vanille-Kipferl sind, behaupte übrigens nicht nur ich,…