Rezepte

Spiced Rum Eierlikör

Eierlikör-Rezepte gibt es viele – mit Doppelkorn, mit Vodka, mit Likör 43, mit Amaretto. Ich mag den Eierlikör lieber mit Rum. In der Vorweihnachtszeit bietet sich ein Eierlikör mit selbst gemachtem Spiced Rum geradezu an. Drucken Spiced Rum Eierlikör Zubereitungszeit 10 Minuten Portionen 2 Flaschen (500 ml) Zutaten 130 g Xucker Premium (Xylit / Birkenzucker,…

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Spiced Rum

Spiced Rum bedeutet übersetzt gewürzter Rum. Vom Flavoured Rum unterscheidet sich der Spiced Rum dadurch, dass im Wesentlichen Gewürze zur Aromatisierung verwendet werden, wohingegen beim Flavoured Rum Fruchtaromen zum Einsatz kommen. Während der Flavoured Rum eher sommerlich leicht schmeckt, hat der Spiced Rum einen eher winterlich, wärmenden Charakter. Spiced Rum wird heute von fast allen…

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Grantapfel-Sirup

Herbst ist die Zeit für Granatäpfel.  Bislang hatte ich mich nie an diese Früchte herangetraut. Wie kommt man nur an die leckeren Kerne? Kürzlich sah ich dann ein Video mit einer sehr simpel klingenden Anleitung. Das musste ich ausprobieren. Und nun? Was mache ich jetzt mit den Kernen? Granatapfel-Sirup! Verwendet wird er z.B. über Blatt-Salaten,…

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Schlehen-Likör: ein seltener Herbstgenuss

Schlehen findet man in unserer Kulturlandschaft nicht mehr allzu oft. Was schade ist, denn selbst angesetzter Schlehen-Likör ist ein echter Hochgenuss – fein herb, leicht säuerlich, aromatisch. Mein Schlehen-Likör bekommt einen Alkoholgehalt von rund 25 % Vol. So schmeckt er pur ganz wunderbar, eignet sich aber auch als Zugabe in ein Glas Prosecco. Gleich gegenüber…

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Golden-Smoothie

Smoothie mit dem Thermomix – braucht man da wirklich ein Rezept? Es gibt ganze Rezeptbücher zu diesem Thema. Ich bin da eher der „Rumfort“-Typ – alles, was rumliegt und fort muss. Es gibt ja auch immer wieder Stimmen, die sagen, der Thermomix hätte nicht genügend Power (also Umdrehungen pro Minute) für einen Smoothie. Ich muss…

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Wassermelonen Mojito

Ein Wassermelonen Mojito ist das Ergebnis, wenn im Garten die Minze sprießt und die Wassermelone auch endlich gegessen werden muss. Die Kunst der Mojito-Zubereitung haben wir zwei Wochen auf Kuba studiert und ein guter Mojito braucht seine Zeit. Ganz vorsichtig wird die Zitrone (ja, auf Kuba sind es spezielle Zitronen) mit dem Zucker gemörsert, Minzblätter…

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Feiner Limoncello aus Cedro-Zitronen

Limoncello kannte ich bis vor einigen Jahren nur als pappig-süßes, irgendwie chemisch wirkendes Souvenir von der Amalfi-Küste. Dann bekam ich einen feinen, hochwertigen Limoncello geschenkt. Das änderte meine Meinung über diesen wunderbaren, süditalienischen Likör grundlegend. Italiener machen ihren Limoncello oft selbst und das wollte ich jetzt auch. Doch so einfach ist das gar nicht, denn…

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Frozen Chai Latte

Frozen Chai Latte ist die Sommervariante des Trendgetränks Chai Latte für heiße Tage. Chai Latte kam vor allem über die amerikanischen Coffee Shop Ketten zu uns als Getränk für die Teeliebhaber. Denn Chai bedeutet Tee auf Hindi. In Indien wird der Tee mit Gewürzen aromatisiert und mit Milch verfeinert.  Wer lieber die Kaffee-Variante mag, hier…

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Wine Slushies

Wine Slushies sind der aktuelle Sommertrend bei Getränken. Schnell gemacht, sind sie eine leckere Erfrischung an einem heißen Sommerabend. Drei Zutaten, mehr braucht es nicht: Eiswürfel, gefrorenes Obst, Wein. Drucken Wine Slushies Zubereitungszeit 5 Minuten Zutaten 100 g Eiswürfel 150 g Obst, gefroren 100 g Wein Anleitungen Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden…

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Cocktail „Red Ananas“

„Red“ steht für Campari, das Ananas-Aroma kommt von frischem Ananas-Püree und für den interessanten Side-Kick sorgen Limette und Lavendel-Sirup. Mit recht wenig Alkohol ist der „Red Ananas“ ein leichter und erfrischender Cocktail für laue Sommerabende, der das Feeling von Hawaii (Ananas), Südfrankreich (Lavendel) und Italien (Campari) zusammenbringt. Okay, genug gequatscht: Der Cocktail ist fruchtig und…

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Frucht-Kefir

Kefir ist eine wunderbare, fettarme Erfrischung an heißen Sommertagen. Kefir mit Frucht enthält aber in der Regel – auch bei Bio-Ware – immer Zucker. Also einfach im Thermomix den Frucht-Kefir selber machen! Hier kann frei variiert werden, was den Fruchtgeschmack angeht. Aprikose, Pfirsich, Mango, Erdbeere, Himbeere, Papaya oder Banane eignen sich ganz hervorragend. Blaubeeren reagieren…

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Frozen Latte

Frozen Latte, die sommerliche Erfrischung für Kaffeeliebhaber entstand aus einer Frage unserer Tochter. „Mama, kann ich auch Milch einfrieren?“ Ja, natürlich! Die Milch wurde eingefroren und im Tiefkühlschrank fanden sich noch Kaffee-Eiswürfel. Draußen ein schöner, heißer Sommertag und schon kam die Idee zu einer Frozen Latte. Drucken Frozen Latte Zubereitungszeit 2 Minuten Portionen 1 Portion…