Fancy Pumpkin Pie, ein Halloween-Klassiker
Pumpkin Pie ist in den USA untrennbar mit Halloween und Thanksgiving verbunden. Die schaurige Kürbis-Laterne an Halloween ist zwar nett – aber der Pumpkin Pie … weiterlesen >
Kürbis
Cranberry-Kürbis-Curry, vegan-lecker
Kürbis und frische Cranberrys sind eine überraschende, aber sehr feine Kombination. Das vegetarische, ja sogar vegane Cranberry-Kürbis-Curry hat so viel Kraft, dass auch Fleisch-Fans nichts … weiterlesen >
Pumpkin Spice – Kürbiskuchen-Gewürz
Pumpkin Spice – ein Klassiker in der herbstlichen amerikanischen Küche! Die Gewürzmischung dient eigentlich dazu, den Pumpkin Pie – die Tarte mit Kürbisfüllung – zu … weiterlesen >
Kürbis-Gnocchi mit Salbei-Butter
Gnocchi werden traditionell aus Kartoffeln hergestellt, aber auch mit Kürbis hat dieser italienische Klassiker einen besonderen Reiz. Fast immer verlangen Rezepte für Kürbis-Gnocchi einen guten … weiterlesen >
Ensaimada, gefüllt mit Cabell d’Angel
Den fluffigen Genuss einer Ensaimada habe ich erst 2016 auf Ibiza kennengelernt, obwohl ich zuvor schon so oft auf Mallorca war. Küchenchef Erick hatte uns … weiterlesen >
Engelshaar-Kürbismarmelade (Cabell d’angel)
Cabell d’Angel oder Engelshaar-Marmelade ist eine katalanische Spezialität und kommt bei mir als Füllung für die unvergleichliche Ensaimada (mallorquinische Hefe-Schnecke) zum Einsatz. Das Rezept ist … weiterlesen >
Vollkorn-Kürbis-Brötchen
Vollkorn-Kürbis-Brötchen – eine schöne herbstliche Brötchen-Variation! Herbst ist Kürbiszeit und so gibt es an den Straßen- und Feldrändern oft Kürbis in allen Variationen zum Verkauf. … weiterlesen >
Kürbis-Vollkorn-Baguette
Kürbisbaguette und Kürbissemmeln – ein weiteres herbstliches Rezept! Das Ausgangsrezept habe ich im Blog Herzelieb gefunden, auf den Thermomix umgeschrieben und leicht abgewandelt. Ich verwende … weiterlesen >
Kürbismus
Kürbismus dient als Basis für viele Gerichte wie Kürbisbrot und andere Backwaren oder Kürbisgnocchi und Pies mit Kürbisfüllung. In den USA gibt es Kürbismus fertig … weiterlesen >
Pumpkinbread – Kürbisbrot
Herbst ist Kürbiszeit und was liegt da näher als ein Kürbisbrot nach amerikanischem Vorbild. Tipp: Das Kürbismus kann auch in größeren Mengen vorbereitet und eingefroren … weiterlesen >
Kokos-Kürbis-Stampf
Der Kürbis-Kokos-Stampf ist eines dieser Zufalls-Gerichte: Da liegt noch ein Stück Kürbis im Kühlschrank und die Kokosnuss muss auch dringend weg. Also schnell etwas improvisieren … weiterlesen >