Kim Thuy hat ihre Karriere als Küchenchefin bei nahezu Null begonnen: Für die Gäste ihres vietnamesischen Restaurants in Montreal gab es nur ein Gericht pro Tag – weil sie nichts anderes konnte. Kim Thuy kochte genau das Gericht, das sie am Tag zuvor von ihrer Mutter gelernt hatte. In München präsentiert Kim Thuy nun die…
Kochbücher
Zauberbuch für die Küche: Samin Nosrats Kochbuch „Salz. Fett. Säure. Hitze.“
Es ist das erste Kochbuch, das ich vom ersten bis zum letzten Buchstaben regelrecht verschlungen habe: „Salz. Fett. Säure. Hitze.“ von Samin Nosrat. Ich kann es nicht anders sagen: Es ist das Beste, was ich an Kochbüchern je gelesen habe – mit Abstand. Die kalifornische Köchin mit einer großen Liebe zur italienischen Küche und familiären…