Buch-Rezension: Praktische Profi-Tipps zur Food-Fotografie
„Was für eine Unart, ständig und überall sein Essen zu fotografieren“, habe ich kürzlich wieder zwei ältere Damen am Nachbartisch lästern gehört. Natürlich meinten sie … weiterlesen >
Produkte
Gärbox für Sauerteig selbst bauen
Milder Sauerteig ist die Antwort auf die aktuelle „Hefe-Krise“. Mit einem guten Starter ist er fast so einfach verwendbar wie Hefe. Nur eines benötigt man … weiterlesen >
Kochen mit Erbsen-Protein
Über Produkte aus Pflanzenproteinen habe ich schon einmal ausführlich geschrieben, nämlich nach einem sehr spannenden Besuch beim Fraunhofer IVV, die so etwas entwickeln. Inzwischen sind … weiterlesen >