Schoko-Hummus-Creme
Sesam, Kichererbsen und Schokolade – wie passt denn das zusammen? Was zuerst seltsam klingt, ist eine umso positivere Überraschung, wenn man diese Hummus-Schoko-Creme erst einmal … weiterlesen >
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Gutes Pfirsich-Eis selbst machen ist eigentlich ganz einfach, wenn man ein paar grundlegende Tricks kennt. Vor allem: frische, reife Früchte und die richtige Zuckermischung. Von … weiterlesen >
Ein Tankstellen-Imbiss auf höchstem kulinarischem Niveau? Genau das ist „Andrae’s Kitchen“ von Starkoch Andrae Bopp an einer kleinen Tankstelle im Winzer-Ort Walla Walla im US-Bundesstaat … weiterlesen >
Schoko-Mouse, Mousse au Chocolat, Schokoladen-Creme – wie auch immer man es nennt: Gut gemacht ist es die Krönung der Desserts. Bei unserem Besuch der beim … weiterlesen >
Es begann in einer Garage … nicht im Silicon Valley, sondern in Untergiesing. In seinem „Labieratorium“ begründete Steffen Marx anno 2006 seine Erfolgsgeschichte, damals noch … weiterlesen >
Aus Bärlauch-Paste lässt sich mit dem Thermomix schnell mit wenigen Zutaten ein leckerer Dip zaubern – hier eine Bärlauch-Ricotta-Schafskäse-Creme. Tipp: Die Creme eignet sich auch … weiterlesen >
Bärlauch gibt es nur im Frühling für einige Wochen in der Natur und im Laden. Ein zeitlich begrenzter Genuss, der durch verschiedene Methoden aber verlängert … weiterlesen >
Kim Thuy hat ihre Karriere als Küchenchefin bei nahezu Null begonnen: Für die Gäste ihres vietnamesischen Restaurants in Montreal gab es nur ein Gericht pro … weiterlesen >
Diese Lasagne-Variante aus Sardinien mit einem knusprigen, dünnen Fladenbrot statt Nudelplatten habe ich bei Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ entdeckt. Ein Gericht, an dem Tim Raue … weiterlesen >
Pane Carasau ist ein faszinierendes Brot-Gebäck aus Sardinien: hauchdünn, knusprig und beim Backen ein kleines Wunderding. Denn die dünnen Teigfladen gehen im heißen Ofen auf … weiterlesen >
Ein Blogger-Event führte uns ins Restaurant Irmi im Le Meridien Hotel südlich des Hauptbahnhofs. Ein Hotel-Restaurant? Dort soll man gut und auch zu vernünftigen Preisen … weiterlesen >
Der Fisch ist in Französisch Polynesien so frisch, dass man ihn am besten roh isst. Auf Tahiti und den Marquesas Inseln gibt es ein Gericht … weiterlesen >