Mandeldrink
Mandeldrink ist ein vielseitig einsetzbarer veganer Milchersatz. Vor allem bei süßen Gerichten, wo der Mandelgeschmack den Geschmack des Gerichts unterstreicht, kann Milch in der Regel … weiterlesen >
Rezepte
Rezepte
Mandelmus
Mandelmus und andere Nussmuse sind aus der veganen Küche kaum wegdenkbar. Aber Nicht-Veganer lernen Mandelmus und Co. immer mehr zu schätzen. Die Einsatzmöglichkeiten für Mandelmus … weiterlesen >
Die perfekte Zabaglione mit dem Thermomix
Zabglione ist eines der Gerichte, derentwegen ich den Thermomix nicht mehr missen möchte. Das italienische Dessert gelingt damit nicht nur perfekt. Das Gerät erspart mir … weiterlesen >
Nicecream – Bananeneis mit Schoko
Nicecream – ein weiterer Trend aus der Clean/Healthy-Eat Szene, auch Nana Ice Cream oder Nanaeis (Nana von banana) genannt. Rund eine halbe Million Bilder finden … weiterlesen >
Ajvar-Feta-Aufstrich
Der Ajvar-Feta-Aufstrich ist eine leichte Creme und ideal für den Biergarten, die Brotzeit oder zum Grillen. Ich frühstücke gerne herzhaft und mag den Aufstrich daher … weiterlesen >
Mango-Minz-Eis
Mango-Minz-Eis ist das Ergebnis eines heißen Sommertags. Im Kräuterbeet sprießt die Minze, im Tiefkühlschrank ist noch gefrorenes Mangopüree. Skyr oder fettarmen Joghurt haben wir ebenfalls … weiterlesen >
Eine scharfe Sache: indonesische Chili-Sauce
Das Rezept für diese indonesische Chili-Sauce ist ein Mitbringsel von meiner Segel-Kreuzfahrt mit der Star Clipper zu den indonesischen Inseln Bali, Java, Madura und Lombok. … weiterlesen >
Frozen Chai Latte
Frozen Chai Latte ist die Sommervariante des Trendgetränks Chai Latte für heiße Tage. Chai Latte kam vor allem über die amerikanischen Coffee Shop Ketten zu … weiterlesen >
Porridge
Porridge kam als gesundes Frühstück ausgerechnet durch Blogger wieder auf den deutschen Tisch. Der gute alte Haferbrei galt als Frühstück der schottischen Arbeiterfamilien, kam aber … weiterlesen >
Leichter Obazda
Mit meinem Obazdn bin ich als Münchnerin eigen. Ich mag es stückig und nicht so durchgemixt wie eine Creme. Daher war beim Obazdn für mich … weiterlesen >
Hamburger Buns
Einen schönen Burger grillen, was gibt es schöneres an einem heißen Sommerabend. Die Hamburger Brötchen dazu selber machen, klingt schon schwieriger. Rezepte gibt es zu … weiterlesen >
Basilikum-Parmesan
Der Thermomix ersetzt viele Küchengeräte, darunter auch die gute alte Parmesanreibe. Wir kaufen immer ein größeres Stück Parmesan beim italienischen Großhändler, zerteilen dies in portionsgerechte … weiterlesen >
