Kokos-Kürbis-Stampf
Der Kürbis-Kokos-Stampf ist eines dieser Zufalls-Gerichte: Da liegt noch ein Stück Kürbis im Kühlschrank und die Kokosnuss muss auch dringend weg. Also schnell etwas improvisieren … weiterlesen >
Franz
Feiner Limoncello aus Cedro-Zitronen
Limoncello kannte ich bis vor einigen Jahren nur als pappig-süßes, irgendwie chemisch wirkendes Souvenir von der Amalfi-Küste. Dann bekam ich einen feinen, hochwertigen Limoncello geschenkt. … weiterlesen >
Süße Nelken-Pumpernickel – „Franzl’s Speziälität“
Als Kind war ich für meine Oma immer „der Franzl“. Ziemlich berührt hat mich deshalb, als ich in ihrem Kochbuch bei dem Rezept für „Pumpernickel“ … weiterlesen >
Das beste Weißbier gibt’s in Weilheim
Das Hefeweizen vom Dachsbräu im oberbayerischen Weilheim ist das beste Weißbier, finde ich. Wer in der Region von Weilheim unterwegs ist, sollte sich dieses wunderbar … weiterlesen >
Pizza vom Grill
Pizza und Grill … passen hervorragend zusammen! Denn was dem Herd in der Küche fehlt, hat der Grill definitiv: jede Menge Hitze. Mit selbst gemachtem … weiterlesen >
Die perfekte Zabaglione mit dem Thermomix
Zabglione ist eines der Gerichte, derentwegen ich den Thermomix nicht mehr missen möchte. Das italienische Dessert gelingt damit nicht nur perfekt. Das Gerät erspart mir … weiterlesen >
Eine scharfe Sache: indonesische Chili-Sauce
Das Rezept für diese indonesische Chili-Sauce ist ein Mitbringsel von meiner Segel-Kreuzfahrt mit der Star Clipper zu den indonesischen Inseln Bali, Java, Madura und Lombok. … weiterlesen >
Cocktail „Red Ananas“
„Red“ steht für Campari, das Ananas-Aroma kommt von frischem Ananas-Püree und für den interessanten Side-Kick sorgen Limette und Lavendel-Sirup. Mit recht wenig Alkohol ist der … weiterlesen >