Meine Oma hat immer von „Hoink“ geschwärmt, den sie aus der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg kannte: Zwetschgen und Birnen in einem großen Waschzuber stundenlang zu einem dicken, süßen Mus eingekocht. Seltsamerweise hat sie mir nie erzählt, wozu dieses Mus dann verwendet wurde – vermutlich als Brotaufstrich. Meine Familie hat eigentlich keine Wurzeln in Hessen,…
Omas Kochbuch
„Schnieten“ – Kakao-Würfel aus Omas Kochbuch
Es ist ein altes Familienrezept: „Schnieten“ wecken bei mir weihnachtliche Kindheitserinnerungen. Im alten Kochbuch meiner Oma kommt das Rezept in Abwandlungen gleich zweimal vor und auch in der kleine Rezeptsammlung, die ich vor viele Jahren von meine Mutter bekommen habe, sind die „Schnieten“ enthalten. Der Begriff „Schnieten“ – so vermute ich – ist die sudetendeutsche…
Omas Kochbuch
Süße Nelken-Pumpernickel – „Franzl’s Speziälität“
Als Kind war ich für meine Oma immer „der Franzl“. Ziemlich berührt hat mich deshalb, als ich in ihrem Kochbuch bei dem Rezept für „Pumpernickel“ die nachträgliche Anmerkung „Franzl’s Spezialität“ fand. Wer bei Pumpernickel übrigens an hartes Schwarzbrot denkt, liegt hier falsch: Es ist ein Süßgebäck mit viel Zimt und Nelken. Zunächst hatte ich ziemliche…
Omas Kochbuch
Vanille-Kipferl aus dem Kochbuch meiner Oma
Für alle, die im Advent oder zu Weihnachten nicht unterwegs sind, gibt’s heute einmal etwas, das überhaupt nichts mit Kreuzfahrt zu tun hat – aber hoffentlich einen genau so großen Hochgenuss bereitet: Das beste Rezept für Vanille-Kipferl überhaupt, aus dem alten Kochbuch meiner Oma. Dass es die besten Vanille-Kipferl sind, behaupte übrigens nicht nur ich,…