Einer besonderen Herausforderung haben wir uns bei einer Island-Reise gestellt: Hakarl. Der fermentierte Grönland-Hai ist in Island eine teure Spezialität. Er gehört für Touristen aber … weiterlesen >
Kochboxen liegen im Trend im Covid-19-Jahr 2020. Gerade im hochpreisigen Gourmet-Bereich lohnte sich die zwischenzeitliche Öffnung der Restaurants mit reduzierter Sitzplatzzahl kaum oder gar nicht. … weiterlesen >
Der Fisch ist in Französisch Polynesien so frisch, dass man ihn am besten roh isst. Auf Tahiti und den Marquesas Inseln gibt es ein Gericht … weiterlesen >
