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Fisch

zum Trocknen aufgehängter Hakarl

Erlebnis-Food: Hakarl – fermentierter Grönland-Hai

Einer besonderen Herausforderung haben wir uns bei einer Island-Reise gestellt: Hakarl. Der fermentierte Grönland-Hai ist in Island eine teure Spezialität. Er gehört für Touristen aber … weiterlesen >

Kategorien Auf Reisen
Inhalt der Dinnerbox Fisch & Meer

Test: Starchef-Box von Alexander Herrmann

Kochboxen liegen im Trend im Covid-19-Jahr 2020. Gerade im hochpreisigen Gourmet-Bereich lohnte sich die zwischenzeitliche Öffnung der Restaurants mit reduzierter Sitzplatzzahl kaum oder gar nicht. … weiterlesen >

Kategorien Testküche
Poison Crú

Polynesischer Poisson Cru

Der Fisch ist in Französisch Polynesien so frisch, dass man ihn am besten roh isst. Auf Tahiti und den Marquesas Inseln gibt es ein Gericht … weiterlesen >

Kategorien Low Carb, Salate

Carmen Winkler & Franz Neumeier
COOK AND TASTE
Carmen Winkler & Franz Neumeier
Wir experimentieren gerne in der Küche und entwickeln unsere eigenen Rezepte, strikt ohne Convenience-Produkte. Und von unseren vielen Reisen bringen wir Ideen und Geschichten mit und sprechen mit spannenden Food-Kreativen.

Aufstrich Backen Bier Brötchen Dessert Dip Eis Event featured Feta Frischkäse Gebäck Gewürze Gin glutenfrei Golden Milk Grillen Hokkaido Ingwer Interview Italien Kokosnuss Kuchen Kurkuma Kürbis low carb low fat Mandeldrink Mandeln Marmelade Muffins München Orange Rum Schokolade Semmeln Sirup Thermomix Tomate vegan vegetarisch Vollkorn Walnuss Zimt Zitrone

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