Rezepte

Low Carb Gurken-Basilikum-Sirup

Vor neun Jahren haben wir auf der Oasis of the Seas einen Cucumber-Basil-Martini im Restaurant 150 Central Park getrunken. Der hat uns so lecker geschmeckt, dass wir ihn unbedingt zu Hause nachmachen wollten. Allerdings sind nicht alle Zutaten in Deutschland erhältlich. Das Rezept findet ihr hier. Kürzlich waren wir auf dem neuen Schwesternschiff Symphony of…

Rezepte

Tomate-Basilikum Pesto

Das Tomate-Basilikum Pesto entstand sozusagen aus der Not heraus. Der liebevoll über Monate im Bewässerungstopf gehegte Basilikum hatte im Hinblick auf den anstehenden Urlaub eine Überlebenschance von Null. Also musste der Basilikum irgendwie gerettet werden. Was liegt näher als ein Pesto. Für ein reines Basilikum-Pesto war allerdings die Menge nicht mehr ausreichend. Dann kombinieren wir…

Rezepte

Basilikum-Parmesan

Der Thermomix ersetzt viele Küchengeräte, darunter auch die gute alte Parmesanreibe. Wir kaufen immer ein größeres Stück Parmesan beim italienischen Großhändler, zerteilen dies in portionsgerechte Stücke (bei 3 Personen ca. 50 g Stücke) und frieren die Stücke dann in einer Gefrierbox ein. Bei Bedarf aus dem Tiefkühlschrank nehmen, mit heißem Wasser abspülen und etwas antauen….