Ensaimada, gefüllt mit Cabell d’Angel
Den fluffigen Genuss einer Ensaimada habe ich erst 2016 auf Ibiza kennengelernt, obwohl ich zuvor schon so oft auf Mallorca war. Küchenchef Erick hatte uns … weiterlesen >
Mallorca
Mallorquinischer Mandelkuchen – low carb
Auf Mallorca werden viele Mandeln angebaut. Mandelmehl und der mallorquinische Mandelkuchen sind eine ganz besondere Spezialität. Da Mandeln von natur aus zu den low carb … weiterlesen >