Rezepte

Immun-Power-Sirup

Für den Ingwer-Zitronen-Sirup zur Erkältungsabwehr finden sich inzwischen zahlreiche Rezepte. Wir haben das Basis-Rezept nochmals etwas aufgepeppt mit Fenchel, Thymian und Kurkuma. Kurkuma wird eine immunstärkende Wirkung zugesprochen. Fenchel und Thymian sind klassische Kräuter in Erkältungstees. Natürlich ersetzt der Sirup nicht den Gang zum Arzt! Es handelt sich lediglich um ein Hausmittel zur Unterstützung bei…

Küchenprofis

Lieblings-Gewürze: Paul Ivić & wilder Fenchel-Samen

Ein Michelin-Stern, drei Gault-Millaut-Hauben – mit seinem Restaurant „Tian“ in Wien ist Paul Ivić einer der besten vegetarischen Küchenchefs der Welt. Der 1978 geborene Tiroler mit kroatischen Wurzeln macht wenig Worte, kocht aber mit umso mehr Hingabe. Nebenbei verpasst er keine Gelegenheit, sich in Interviews für natürliche Lebensmittel und gegen Convenience-Produkte einzusetzen. Bei Gault Millaut…