Es geht weiter mit den Küchen-Basics – heute dem Ingwer-Grundstock. Wer kennt das nicht? In einem Gericht wird ein 1 cm großes Stück Ingwer benötigt. Der Rest der Ingwerknolle trocknet dann langsam vor sich hin und landet irgendwann im Biomüll. Eine Methode zum Haltbarmachen ist das Einfrieren der Ingwerknolle. Allerdings ist es auch mühsam, von…
Ein weiteres Küchen-Basic, das in keinem Kühlschrank fehlen sollte – der Knoblauch-Grundstock! Außer natürlich, man mag keinen Knoblauch… Mit dem Knoblauch-Grundstock steht immer fertig geschälter und geschnittener Knoblauch zur Verfügung. Die meisten Rezepte für den Knoblauch-Grundstock oder Knoblauchpaste verwenden neben Öl noch Salz oder auch Kräuter wie Petersilie. Dadurch ist aus unserer Sicht aber die…
