Ingwer in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 7 (mit Messbecher) zerkleinern (ggfs. wiederholen) und mit einem Spatel runterschieben.
Zitronen waschen, Schale abreiben, halbieren und auspressen. Saft und Abrieb, Wasser, Fenchelsamen, Thymian und Kurkuma in den Mixtopf geben und 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 (ohne Messbecher) kochen lassen.
Mixtopf abkühlen lassen, bis die Temperaturanzeige noch 40°C anzeigt (das kann ca. 30 Minuten dauern).