Basilikum in den Mixtopf geben. Gurke waschen, Enden abschneiden und grob in Stücke teilen und zu dem Basilikum in den Mixtopf geben. 15 Sekunden / Stufe 5 (mit Messbecher) zerkleinern.
Limettensaft und Wasser dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 (mit Messbecher) verrühren.
In ein verschließbares Gefäß umfüllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Kochen des Sirups
Gurken-Sud durch ein Baumwolltuch/Nussbeutel und Sieb in den Mixtopf abgießen.
Birkenzucker dazugeben. Mit weiteren 250 g Wasser auffüllen und 40 Minuten / Varoma / Stufe 2 (ohne Messbecher) kochen.